Пицца в NY (обзор не претендующий на полную объективность)

Пиццерий в этом городе великое множество.  Можно сказать, что на каждом углу мы видели вывеску со словом «Пицца». Не сетевые пиццерийные гиганты, а небольшие точки с 5-6 столиками скорее всего с семейным управлением.

IMG_3006

IMG_0894

IMG_2903

Запах готовящейся пиццы чувствуется за несколько метров от входа!!! Несомненно, пицца — одно из самых популярных блюд в США.

Несмотря на такое огромное количество заведений и конкурентность, в каждой из посещенных нами мест всегда было немало посетителей.

IMG_3004

Непритязательный дизайн, спартанская обстановка. В некоторых пиццериях не носят униформу.

IMG_0895

IMG_2909

Пицца готовится заранее и стоит на тепловых полках в ожидании своего покупателя.  Раскатывают пиццу вручную, голыми руками, без перчаток, но это и правильно, руки должны чувствовать тесто.

IMG_3003

По внешнему виду видно, какая пицца находится на полке дольше,  а какая меньше.  Не уверен, что существуют определенные стандарты по списыванию совсем залежалой пиццы.

IMG_2913

IMG_2196

IMG_1318

В свое время, мы, в Nexxio, отказались от продажи пиццы слайсами, так как она быстро высыхала и теряла товарный вид, приходилось её списывать через 40-50 минут после изготовления, было принято решение изготовлять пиццы маленького размера, 19 см, как альтернативу слайсам.

Размеры слайсов просто гигантские, в первый раз мы, не рассчитав силы, заказали целых 3, в итоге один был съеден только наполовину.  Подается на бумажных тарелках.

В некоторых пиццериях, на столиках стоит оливковое масло, натертый сыр пармезан и специи.IMG_0877

IMG_1313Огромные подовые печи для пиццы установлены прямо в кассовой зоне, так что каждый этап приготовления на виду.

Из интересных вариантов пробовали пиццу Греческую с брынзой, по вкусу как греческий салат, пиццу Цезарь, и особенно мне понравившуюся пиццу-пасту, огромные макароны, залитые соусом на лепешке, некоторые посетители в зале ели эту пиццу вилками, используя лепешку как тарелку!!!

IMG_2897

IMG_2518

Возможно, введем эту пиццу как сезонную на 3-4 месяца.

Заметил, что распространена также квадратная пицца.

Некоторые пиццерии основаны в 50-х годах судя по надписям на вывесках, здесь у многих на вывесках указаны год или десятилетие основания.

IMG_2997

IMG_2185

IMG_1329

IMG_1331

Цены по нашим меркам не маленькие, везде конечно немного отличаются, но в среднем от 4 долларов за слайс.  И достаточно дорогая кока-кола, самая дешевая банка от 2-3 долларов и выше.

Почти все пиццерии предлагают бесплатную доставку, которую осуществляют на велосипедах, но на машинах доставлять по Нью Йорку весьма затруднительно.

Пицца-роботы

13516265_857830827655082_6250765882863869215_n

Перевел интересную, свежую статью из Bloomberg по использованию новых технологий в нашем бизнесе.
На данный момент большинство операций выполняется людьми, и лишь малая часть роботами.

Незнаю, когда станет реальностью полностью на 100% автоматизированное производство, но концепция очень интересная и многообещающая.

«Компания по приготовлению пиццы с помощью роботов решила стать «Амазоном» в доставке пиццы.

Основанный бывшим работником компании видео игр, стартап в силиконовой долине, нацелился на бизнес Domino’s и Pizza Hut, и обещает организовать доставку пиццы изготовленной роботами, которая будет готовиться в фургоне прямо по дороге к клиенту.

В своём профиле на Bloomberg , основатель «Zume Pizza» утверждает, что со своей небольшой армией роботов и с фургонами с печками, он сможет порвать своих конкурентов.

13522045_857830884321743_435409157697078417_n

Если вы представили робота Роузи из мультфильма Джетсоны (https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Джетсоны), смазывающую тесто соусом на кухне в Zume Pizza, то это не совсем так.

13532924_857830897655075_2152029881625768060_n

Это больше похоже на линию сборки, где паукообразные аппараты с манипуляторами , за прозрачной стенкой, собирают пиццы.

Сначала робот Марта «почти идеально» смазывает основу соусом», затем пицца отправляется на линию конвейера для начинения, а потом поступает к полутораметровому роботу по имени Бруно, который своими манипуляторами помещает пиццу в печь.

13439034_857830790988419_6879479210358858125_n

На данный момент, пицца доставляется клиентам в Фиатах, но в дальнейшем в компании планируют использовать специально разработанные фургоны для доставки, в которых пицца будет допекаться на пути к дому заказчика.

13501913_857830804321751_2382264951737122169_n

13510838_857830774321754_249277312752085326_n

Каждый фургон будет оснащён 56 печами с удаленным управлением и на данный момент они ожидают одобрения Отделом Здравоохранения округа Санта Клара.

Совладелец Zume, Алекс Гарден, ранее работавший в компании мобильных игр Zynga, рассказал Bloomberg, что как только фургоны поступят в эксплуатацию, процесс будет выглядеть так; роботы помещают все заказанные пиццы в печи. Примерно за 3 минуты 15 секунд до прибытия по адресу клиента, печь дистанционно включается с офиса Zume и «тадаааам» клиент получает пиццу прямо из печи.

Мы хотим стать «Амазоном» в доставке пиццы говорить Гарден, он также отмечает, что если другие компании внедрят подобный метод это будет «невероятно прибыльно».

И на самом деле, по наблюдениям Bloomberg, некоторые компании уже начали экспериментировать с роботами и автоматизацией процесса. Pizza Hut ранее в партнёрстве с MasterCard и Softbank разрабатывала роботизированного кассира, а в то же время Domino’s тестирует автономный фургон доставки.

Несмотря на превосходство в технологиях и потенциальной рентабельности при использовании роботов, аналитики предполагают, что новая концепция компании Zume Pizza столкнётся с нарастающим противодействием от Papa Johns, Domino’s и Pizza Hut, принимая во внимание, что эти компании владеют 58% рынка доставки пиццы.»

Видео с роботами делающими пиццу
http://www.bloomberg.com/…/inside-silicon-valley-s-robot-pi…

Оригинал статьи на английском https://consumerist.com/…/robot-pizza-company-wants-to-be-…/

Статья от June 24, 2016 By Ashlee Kieler
Перевод Денис Серегин 😊

Заказ пиццы в PAPA JOHN’s

16192343399_794fc37974_c

 

В рамках тестирования Американской доставки пиццы решили заказать у третьей в мире сети Papa John’s .

Заходим на сайт, выбираем пиццу, в этот раз решили попробовать пиццу под названием Tne Works, есть выбор толстого и тонкого теста, определяется наше месторасположение и предлагается список из ближайших точек. Берём также крылышки в соусе Баффало, так, заказ выходит на 32 доллара, дороговато.

13466005_856434001128098_8175900913935124243_n

Так, что это в углу написано введите Промо. Никакого Промо кода у меня нет, но есть Гугл!!! Ввожу запрос «promo papa johns», сразу выходит несколько результатов, перехожу на сайт, копирую код, ввожу на сайте папы и опа скидка 25%!!!! Общая цена снижается до 24$, уже лучше. Оплачиваю картой.

13507082_856434011128097_2735569160289674386_n

Проходит около часа и звонок на сотку, курьер просит спуститься.
Спускаюсь, курьер опять велосипедист, в шлеме и с сумкой. Ну это и понятно, точек у Papa johns много, возят на великах, на машине по Нью Йорку передвигаться затруднительно. По местной традиции даю доставщику 2$ чаевых (10% от заказа). При том что в стоимость заказа уже включена доставка — 2.5$

Пицца с большим однотонным принтом на коробке. Защитной пластмассовой штучки нет, да и зачем она нужна. В коробке также лежит чесночный соус, жиденький, как водичка. Пицца вкусная, хорошо пропеченная, бортик не широкий. Крылья завернуты в фольгу и тоже в картонной коробке, залиты соусом. На вкус пойдёт.

13502151_856434047794760_8283814636008110581_n

13495210_856434021128096_8206872758086750663_n

В общем, хорошая, добротная продукция без изысков и быстрая доставка. Ничего экстраординарного. Такая же, как и у нас. И пицца по вкусу похожа. И также широко используются промокоды.

Ждите следующих обзоров.

‪#‎nexxiopizza‬, ‪#‎papajohns‬, ‪#‎pizza‬, ‪#‎доставка‬

Пицца Доминос. Доставка.

Решили заказать пиццу. Протестировать американскую доставку. После небольшого поиска выбор пал Domino’s , так как у них есть онлайн заказ и оплата картой.

Заказали большую пиццу Бекон Чизбургер и маленькую бутылочку Кока-Колы.
Сайтом пользоваться удобно. Проблем не возникло. Ставлю 5.

13432444_853432241428274_3815384433460755230_n

Заказ вышел на 27.52$
Пицца — 19.99$
Кока кола — 2.25$
Доставка — 2.99$
Налог с продаж — 2.24$
Сбор за утилизацию бутылок — 0.05$😱
что по нашему курсу на тот день почти 9200 тенге. 🇰🇿

Привезли быстро. Но доставщик почему то позвонил на наш номер и попросил спуститься вниз, хотя в форме заказа я ясно указал номер комнаты. Пришлось спускаться и подниматься.
За это минус 1 балл, итого 4 за доставку. Доставщик был в велосипедном шлеме, значит возят на велосипедах.

Пицца похожа на нашу, только более запечённая, местами с темно-черными пятнами на корочке, что у нас сочли бы за сгоревшую (были в практике такие случаи).

13445774_853432231428275_173673142763303780_n

13442366_853432198094945_5335304796294415071_n

Белая пластмассовая штучка в центре пиццы защищает коробку от смятия во время доставки.

13418954_853432211428277_5116794863279673175_n

На вкус на твёрдую 4, сыр суховат, и не тянется, на нашу пиццу чизбургер не похоже.

Никаких тебе промокодов с бонусами или бесплатного соуса и напитков и близко не было.

По цене конечно очень дороговато, но принимая во внимание что это Нью Йорк, а тут все в разы дороже чем даже в Москве.